Fonte da imagem：https://arstechnica.com/science/2024/05/anti-pasteurization-crowd-reaffirms-love-of-raw-milk-despite-bird-flu-outbreak/
Um grupo antipasteurização reafirma amor pelo leite cru apesar do surto de gripe aviária
Em meio a um surto de gripe aviária que afetou várias fazendas em todo o país, um grupo defensor da ingestão de leite cru reafirmou seu amor pela prática da não pasteurização. Apesar dos riscos à saúde associados ao consumo de leite não tratado, os membros do grupo insistem que o leite cru é mais saboroso e nutritivo do que o leite pasteurizado.
Segundo especialistas em saúde pública, a pasteurização do leite é essencial para matar bactérias nocivas, como a salmonela e a E. coli, que podem causar doenças graves. No entanto, os defensores do leite cru argumentam que o processo de pasteurização destrói também as enzimas e nutrientes benéficos presentes no leite.
Apesar dos alertas das autoridades de saúde sobre os perigos do consumo de leite cru, o grupo antipasteurização continua a promover a prática e a encorajar os consumidores a optarem pelo leite não tratado. Enquanto isso, as autoridades de saúde continuam a monitorar os casos de gripe aviária e a enfatizar a importância de medidas de segurança alimentar para proteger a população.