Fonte da imagem：https://chicago.eater.com/2024/5/28/24166241/cicadas-malort-noon-whistle-brewing-eating-insects-chicago-illinois-entomophagy
Um fabricante de cerveja de Illinois está lançando uma nova cerveja com sabores inovadores de malort e cigarras. A Cervejaria Noon Whistle anunciou o novo produto como parte de uma colaboração com a marca popular de bebida alcoólica malort, conhecida por suas propriedades amargas. A cerveja, chamada “Buzz Water”, também contará com uma infusão de cigarras comestíveis, seguindo a tendência crescente de entomofagia em Chicago e em todo o país.
As cigarras comestíveis têm sido uma fonte de alimento tradicional em muitas culturas ao redor do mundo, e estão ganhando popularidade entre os consumidores conscientes do meio ambiente em busca de alternativas sustentáveis à proteína animal. Com cicadas emergindo em grandes números este ano em Illinois, muitos chefs e produtores locais têm experimentado incorporar os insetos em seus pratos e produtos.
A Cervejaria Noon Whistle está ansiosa para ver a reação dos consumidores à sua nova cerveja única, que estará disponível por tempo limitado. A empresa espera que o sabor ousado e a novidade da infusão de cigarras atraiam aventureiros gastronômicos e entusiastas de cervejas artesanais. Até agora, a resposta tem sido positiva, com os fãs ansiosos para experimentar a nova inovação culinária.