Fonte da imagem：https://www.wbur.org/radioboston/2024/04/01/legal-sea-foods-roger-berkowitz-fishing
Legal Sea Foods, um dos restaurantes de frutos do mar mais icônicos de Boston, fundado por Roger Berkowitz, está em busca de uma nova abordagem para fornecer peixes frescos e sustentáveis para seus clientes.
Com a preocupação crescente com a pesca excessiva e a sustentabilidade dos oceanos, Berkowitz reconheceu a necessidade de encontrar maneiras inovadoras de abastecer seu restaurante. Ele está trabalhando em parceria com pescadores locais para garantir que os frutos do mar servidos em seus estabelecimentos sejam provenientes de fontes responsáveis.
Além disso, Legal Sea Foods está explorando novas tecnologias de pesca que possam minimizar o impacto ambiental e garantir a preservação dos oceanos para as gerações futuras.
Com essa iniciativa, Roger Berkowitz está reafirmando o compromisso da Legal Sea Foods com a qualidade e a sustentabilidade, proporcionando uma experiência gastronômica excepcional aos seus clientes.