Fonte da imagem：https://seattle.eater.com/2023/12/21/24011266/ben-and-esthers-capitol-hill-seattle-closing-jewish-deli
Ben and Esther’s, uma deliciosa delicatessen judaica localizada em Capitol Hill, Seattle, está se preparando para fechar suas portas após décadas servindo a comunidade. O estabelecimento, famoso por seus autênticos sanduíches de carne defumada e bagels frescos, passou por quatro gerações e se tornou um ícone na cena gastronômica local.
Fundada em 1927 pelos avós de Ben, o atual proprietário, Ben and Esther’s rapidamente se tornou um ponto de encontro para judeus e não judeus que desejavam saborear os sabores tradicionais da cozinha judaica. Com um ambiente acolhedor e atendimento amigável, a deli conquistou o coração dos moradores e visitantes.
No entanto, devido às mudanças nas tendências gastronômicas e aos desafios enfrentados pela indústria alimentícia durante a pandemia, Ben and Esther’s tomou a difícil decisão de encerrar suas atividades. Essa notícia traz tristeza para muitos que amavam os pratos especiais oferecidos pelo estabelecimento.
“É um momento agridoce para mim e para nossa comunidade”, afirmou Ben, dono da delicatessen. “Estou grato pela lealdade e apoio que recebemos ao longo dos anos. No entanto, chegou a hora de fechar esse capítulo e explorar novos caminhos.”
O fechamento da deli marca o fim de uma era para Capitol Hill, especialmente para aqueles que cresceram desfrutando dos saborosos sanduíches e picles de Ben and Esther’s. A notícia abalou muitos clientes leais, que expressaram nas redes sociais seu amor e agradecimentos à delicatessen.
Com este encerramento, a comunidade de Capitol Hill se despede não apenas de um local de alimentação, mas também de um ponto de encontro cultural e histórico para todos os amantes da comida judaica. Ainda assim, há esperança de que a tradição possa ser mantida viva em novos estabelecimentos na área.
À medida que Ben and Esther’s se prepara para fechar definitivamente suas portas, aqueles que apreciam a autêntica culinária judaica estão aproveitando a oportunidade para visitar o local uma última vez e relembrar momentos especiais compartilhados com amigos e familiares. A deli permanecerá aberta até o fim de janeiro, oferecendo uma última chance para os residentes locais se deliciarem com seus pratos aclamados.
Embora o fechamento de Ben and Esther’s seja motivo de tristeza para muitos, a cultura e a deliciosa cozinha judaica deixarão um legado duradouro na comunidade. Enquanto uma era chega ao fim, espera-se que outros empreendedores gastronômicos se inspirem na história e no sucesso desta delicatessen, presenteando a comunidade com novos pontos de encontro deliciosos e autênticos.